Para quien no lo sepa,en Catalunya se llama cocas (coques en català) a una masa de pan finita, algo parecido a una chapata, que se hornea junto con lo que se le pone encima, que puede ser de todo desde dulce a salado. En Italia se desarrolló la pizza, en Galicia la empanada y aquí la coca.
El horno de la Franquesa está en expansión territorial y se puede encontrar en cualquier feria que se precie.
http://www.fornfranquesa.com/es/forn#
Yo les he descubierto hace poco en la avenida Gaudi, cerca de donde trabajo y ya me he metido entre pecho y espalda unas cuantas cocas...
La de mantequilla está de muerte. Blandita. Con azúcar por encima...
(Cocas de Cristal)
Un día tnemos que hacer una trobada gastronomica
